La crevette du sud du golfe Saint-Laurent et du plateau néo-écossais (Pandalus borealis) est présente dans le nord du Golfe sur des fonds situés entre 80 et 160 brasses de profondeur à des températures d'eau qui se maintiennent entre 4 et 6 degrés centigrades.  Les jeunes crevettes se retrouvent dans des secteurs moins profonds.  À chaque année, les crevettes effectuent des migrations reliées à la reproduction de l'espèce.  Elles effectuent aussi des migrations verticales.  Quittant le fond la nuit pour s'élever dans la colonne d'eau, probablement pour se nourrir, elles retournent  au fond durant le jour. Il en existe des centaines d'espèces.  Cependant, la crevette nordique, pêchée dans l'est du Canada, est la plus importante sur le plan commercial parmi les espèces que l'on retrouve ici.  Leur taille varie entre 5 et 13 cm et leur poids entre 3 et 15 grammes.